Il vin brulé è un classico nell'inverno e non piace soltanto sui mercatini di Natale ma anche fatto in casa.
Il vin brulé appartiene al periodo pre-natalizio come i biscotti natalizi, la corona dell'avvento o i Mercatini di Natale. Per il resto dell'anno il vin brulé viene bevuto poco ma un bicchiere o meglio una tazza di vin brulé davanti a una bancarella di uno dei Mercatini di Natale tirolesi è quasi un dovere.
Ingredienti
- 1 l di vino rosso
- ca. ¼ l d'acqua
- succo di un'arancia
- 1 limone
- 4 cucchiai di zucchero cristallino
- 6 chiodi di garofano
- 1 anice stellato
- 1 bastoncino di cannella
Preparazione
- Far bollire l'acqua con le spezie, con il succo dell'arancia spremuta, le zeste del limone.
- Aggiungere lo zucchero cristallino e il vino rosso.
- Poi lasciare insaporire il vin brulé per ca. mezz'ora.
- Di seguito versare attraverso un colino e eventualmente prima di bere riscaldare ancora una volta.
- Insieme al vin brulé si mangiano spesso biscotti natalizi come i Vanillekipferl o una fetta di Zelten tirolese con burro.
