Cosa producono in un'estate i malgari del caseificio aperto al pubblico Kasplatzl sull'alpeggio Hintenbachalm, nelle Alpi di Kitzbühel, lo dice questa cifra: 10 tonnellate. Tanto pesano le 1.100 forme, che si ottengono da 100.000 litri di latte.
Al banco della bottega del caseificio vengono offerte ai visitatori nelle qualità Rettensteiner (formaggio alpino), Schöntaler (formaggio fresco), Hintenbacher (formaggio da taglio) e Gerstinger (formaggio morbido). Chi vuole sapere come nascono le imponenti forme di formaggio, può partecipare al “tour del formaggio” del giovedì e far visita ai malgari e alle mucche. Inoltre tutti i giorni vengono proposti una squisita prima colazione con formaggi, salumi e latticini fatti in casa.
Al banco della bottega del caseificio vengono offerte ai visitatori nelle qualità Rettensteiner (formaggio alpino), Schöntaler (formaggio…
