Caseificio alpino Stoankasern

Dopo una salita di due ore e mezza circa da Juns, nella valle Tuxertal, si arriva al caseificio alpino Stoankasern dell'alpeggio Junsalm. Immerso tra pascoli e pendii di rododendri, si trova a 1.984 metri d'altitudine. Al mattino propone ai visitatori dell'idilliaca malga in alta quota la possibilità di osservare i malgari durante la produzione del formaggio. Oltre 100 mucche, che pascolano d'estate insieme ai vitelli sui prati intorno alla malga, forniscono il latte necessario. Ciò che si trova sul menu del punto di ristoro – i formaggi Junsseer Rotschmierkäse, Bergkäse, Stoankaserer Bergtilsiter e il burro fresco di panna acida – si può assaggiare sul posto o acquistare da portare via.