Moosbeernocken, Moschbernockn, Schwarzbeernocken, Heidelbeerküchle oder Heidelbeertatscherl: Für dieses köstliche Sommergericht gibt es viele Bezeichnungen und noch mehr Rezpete. Wir teilen hier zwei unserer Lieblingsrezepte mit Ihnen: einmal die klassisches Version mit Ei und eine vegane Variante.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare bene. Aggiungere quindi i mirtilli lavati alla pastella e mescolare bene. A questo punto la pastella assumerà un bel colore viola.
Versare il burro chiarificato nella padella e scaldare a fuoco medio. Versare la pastella nella padella a scaglioni. Non appena la superficie del "pancake" non è più liquida, girarlo e finire di friggere.
Cospargere i fagottini di mirtilli rossi finiti con un po' di zucchero a velo e gustare.
