Campi di fragole in Tirolo

I campi di fragole tirolesi sono distribuiti nella Valle dell'Inn tra Stams e Radfeld. Una densità particolarmente elevata di campi di fragole si trova anche a Dölsach, nel Tirolo Orientale, dove è possibile raccogliere le proprie fragole in un totale di 4 campi.

I coltivatori di fragole forniscono informazioni sulle regole per gli auto-raccoglitori direttamente allo stand, ad esempio può esserci una quantità minima di acquisto. Tuttavia, è necessario attenersi sempre alle seguenti regole:

• Camminare solo tra le bacche e non salire mai sulle piante.
• Maneggiare le piante con cura.
• Non esagerare con gli spuntini.
• Anche ciò che non viene raccolto per il cestino deve essere mangiato.

Raccogliere le proprie fragole ha molti vantaggi: non è certo più regionale, potete scegliere esattamente il frutto che più vi piace e anche fare uno spuntino sul campo ha le sue attrattive (ma non esagerate). Inoltre, si risparmia molto denaro e si può fare scorta con la coscienza pulita fino alla prossima stagione di raccolta.

Sì, poiché i campi di auto-raccolta sono considerati vendite dirette e il lavoro viene svolto in prima persona, i coltivatori di fragole possono vendere i loro frutti a prezzi molto più bassi.

La stagione della raccolta inizia solitamente a metà maggio e dura fino alla fine di luglio, anche se alcuni campi aprono prima o restano aperti più a lungo.

Il prezzo di un chilo di fragole raccolte in casa varia di anno in anno e dipende in larga misura dalle condizioni meteorologiche durante il periodo di fioritura, ovvero da quanto i coltivatori di fragole stimano la resa del raccolto. Nel 2024, il prezzo di un chilo di fragole era compreso tra 4 e 5,80 euro.

Esistono numerosi modi per conservare le fragole raccolte: dalla marmellata di fragole, allo sciroppo di fragole, al liquore di fragole, sono noti molti metodi di conservazione classici. Tuttavia, se avete abbastanza spazio nel freezer, dovreste assolutamente provare a ridurre in purea la frutta e poi congelarla: in questo modo avrete sempre a portata di mano fragole fresche per frullati e yogurt o come contorno a Kaiserschmarrn e marmellata di semolino. Se congelati in sacchetti di ghiaccio, i cubetti di fragole sono ideali per i ravioli di fragole. Il congelamento ha anche il vantaggio di poter preparare la marmellata con la purea, ma di poterla servire appena cotta.